사회복지법인 이화
시설소식
아름다운 풍경이 머무는 곳, 사람향기가 머무는 곳, 함께 웃는 행복한 방주의집
HOME > 방주의집 > 시설소식
<모든 촬영과 진행은 코로나19 방역수칙을 준수하였습니다.>
작년부터 방주의집에서는 클라이언트분들을 위한 다양한 프로그램을 실시하고 있습니다.
이와 더불어 클라이언트분들이 머물고 계신 각 호실의 담당 선생님들께서는
각 계절에 맞춘 다양한 체험 활동도 함께 진행하고 있는데
금년에는 자연과 함께 하는 '캠핑 체험장' 을 별도로 마련하여
이곳에서 식사를 하고, 방주의집의 자랑이라고도 할 수 있는 아름다운 자연경관을 즐기는 체험을 진행하고 있습니다.
캠핑 이란 분야는 사실 우리 클라이언트분들에게는 다소 생소한 체험이라고도 할 수 있는데요,
그래도 평소 들어만 보았던 캠핑이 무엇인지를 더 잘 느끼시도록 제 개인장비를 가져와
진정한 캠핑이 무엇인지 느껴보실 수 있도록 구성을 해보았습니다. ^^
체험 당일 날 날씨는 좋았지만 바람이 꽤 많이 부는 날씨었기에
윈드 스크린도 설치하여 캠핑 느낌을 더욱 살려보았습니다.
강염버너도 따로 준비하여 맛있는 고기를 제공해 드릴 수 있도록 준비해 보았습니다. ^^
다양한 캠핑도구를 설치하고 나니,
벌써부터 방주의집이 자연과 함께 어우러진 명품 캠핑장으로 변모한 느낌이 물씬 풍기는 것 같습니다. ^^
개인적으로도 캠핑을 자주 다니는 편인데,
여타 사설 캠핑장이 부러워할 정도로 주위 경관은 손에 꼽을 정도로
너무나 이쁘고 완벽한 풍경을 보여주는 것 같은 생각이 들더라구요. ㅎ
사전 준비가 모두 끝나고 이제 클라이언트분들을 한 자리에 모시고 본격적인 음식을 준비해 봅니다.
캠핑에는 역시 맛있는 고기가 빠질 수는 없겠죠.
고민고민해서 고른 맛있는 목살과 삼겹살을 준비해 맛있게 굽기 시작 합니다.
함께 참여해주신 선생님들의 손놀림이 가장 바빠지는 시간 입니다.
클라이언트분들께서는 이렇게 맛있는 음식이 준비되는 시간 동안
자연의 바람, 풍경 등을 느끼며 도란도란 얘기를 하셨는데 그 모습이 너무 좋아보이더라구요. ^^
이번 캠핑체험에 또하나,
특별한 아이템을 준비해 보았는데
바로 최근 캠퍼들 사이에서 핫한 유행을 불러일으키고 있는
'칼솟타다' 입니다.
칼솟타다는 스페인의 카탈루냐 지방의 사람들이 즐겨먹는 코스요리 중 하나인데,
쉽게 말해 연하고 부드러운 대파 같은 '칼솟' 이라는 채소를 구워먹는 코스 요리 입니다.
우리 나라에는 이러한 '칼솟' 이 재배되지 않기 때문에
그 대체품으로 대파를 이용해 '칼솟타다'를 만들어 먹기도 했지만
최근 이 칼솟과 유사한 식물의 개발에 성공하여
이른바 양파의 맛과 대파의 모양이 결합된 '양대파' 가
칼솟의 완벽한 대체품으로 이용이 되기 시작했습니다.
일반 캠퍼들에게조차도 모르는 사람이 많다는 '칼솟타다' 는
아는 사람만 안다는, 속칭 찐캠퍼들에게 알려진 별미였기에
우리 클라이언트분들도 이 맛을 느껴보게 했으면 좋겠다는 생각에 특별히 준비해 보았습니다. ^^
'칼솟타다'는 이렇게 겉면이 검게 타도록 불에 바짝 굽는 것이 중요합니다.
이렇게 겉을 바짝 태워 속까지 열을 전달시켜 익히고 난 뒤,
겉의 탄 부분을 껍질 벗기듯이 벗기면 하얀 속살이 나오는데 이 부분을 먹는 거죠.
여기에서 또하나 중요한 것은 바로 소스 입니다.
구워진 칼솟을 그냥 먹는게 아니라 소스에 찍어 먹는데
이른바 '로메스코' 라고 불리는 칼솟 전용 소스 입니다.
이게 바로 칼솟 전용 소스인 '로메스코' 소스 입니다.
이른바, 스페인식 쌈장 이라고 말하면 더 쉽게 이해가 될 것 같습니다.
구운 피망과 아몬드, 파마산 치즈가루, 마늘, 올리브유 등을 넣어 믹서에 갈면 완성이 되는데
이 소스도 직접 만들어 클라이언트분들이 맛보실 수 있게 준비해 보았니다. ^^
실제로 이소스가 다들 입맛에 잘 맞으셨는지
어떤 클라이언트분들은 캇솟뿐만 아니라 밥과 함께 곁들어 드시거나 고기에도 찍어먹고, 쌈에도 싸드시는 등
다양한 방법으로 즐겨주시는 모습을 볼 수 있었습니다. ㅎ
이 외에도 삼겹살과 버섯구이, 김밥, 파무침, 쌈무, 칼솟타다 등
캠핑에서 즐겨볼 수 있는 다양한 음식들을 정성껏 준비하여 드렸습니다. ^^
비록 짧은 시간이긴 했지만
캠핑의 느낌을 최대한 느껴 보실 수 있도록 최선을 다해 준비해 보았습니다.
클라이언트분들도 이런 색다른 체험에 크게 만족을 하셨는지
연신 너무 좋고 맛있는 음식을 차려주어 고맙다는 말씀을 하시며 즐거워 하시는 모습을 볼 수 있었습니다.
때문에 이를 준비를 했던 저와 많은 선생님들이 오히려
클라이언트분들의 아낌없는 칭찬에 되려 감사함을 느낄 수 있는 시간이 아니었나 싶었습니다.
앞으로도 이렇게 클라이언트분들에게 색다른 체험과 경험들을 느껴보실 수 있는 다양한 서비스를 제공하여
그분들의 삶의 만족도와 질을 더욱 높여 드릴 수 있도록 노력하겠습니다. ^^
- 다음글
- 방주의 봄
하단영역
주소 : 세종특별자치시 전동면 솔티로 293 전화 : 044-862-7071 팩스 : 070-8255-7333
Copyright by 2016 사회복지법인이화. All Right Reserved. 홈페이지제작 웹사이트blog
Copyright by 2016 사회복지법인이화. All Right Reserved. 홈페이지제작 웹사이트blog